ปลาฮิรามาสะคิงฟิช สุดยอดปลาทะเลจาก Spencer gulf ทางตอนใต้ของออสเตรเลีย ปลาคิงฟิชเคลื่อนไหวได้รวดเร็วและมีพลังใต้ทะเล แต่มีเนื้อที่นุ่มละมุนน่ารับประทาน ปลาฮิรามาสะคิงฟิชของเราเป็นที่หนึ่งด้านรสชาติในกลุ่มปลาดิบสำหรับซาชิมิที่เชฟซูชิชาวญี่ปุ่นให้การยอมรับ เมื่อรับประทานท่านจะได้สัมผัสกับรสหวานละมุน นุ่มนวล สดชื่น การนำไปปรุงอาหารจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับรสสัมผัสของปลาคิงฟิช
((เสิร์ฟแบบซาชิมิได้สูงสุด 50-70 กรัม/คน/ตัว หรือ 14 กรัมต่อชิ้น))
ปลาฮิรามาสะคิงฟิชสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายแบบไม่ว่าจะเป็นเสิร์ฟแบบซูชิ/ซาชิมิ แบบเซบิเช่ (Ceviche) นำไปทอดในกระทะ บาร์บีคิว นึ่ง หรืออบ เหมาะสำหรับทุกเมนูอร่อยเพื่อสุขภาพ
ปลาฮิรามาสะคิงฟิชจาก Spencer Gulf ได้รับคะแนนที่ดีเยี่ยมด้านการประมงยั่งยืนจากสององค์กรอิสระที่ได้รับการยอมรับระดับโลกด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ซึ่งก็คือโครงการนานาชาติ Friend of the Sea และสำนักงานคณะกรรมการบริการตรวจสอบมาตรฐานผลิตภัณฑ์จากทะเล
“Sensory Fresh เก็บความสดจากทะเล
ด้วยเทคโนโลยีแช่แข็ง”
เทคโนโลยีการแช่เยือกแข็งด้วยไนโตรเจนเหลวจาก Clean Seas เป็นสุดยอดเทคโนโลยีสำหรับการแช่แข็งอาหารทะเลพรีเมี่ยมที่ทั่วโลกเลือกใช้
การแช่เยือกแข็งต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสและป้องกันการเกิดก้อนน้ำแข็ง การแช่แข็งเชิงพาณิชย์ทั่วไปจะใช้เวลานานถึง 240 นาที ในขณะที่เทคโนโลยีการแช่เยือกแข็งด้วยไนโตรเจนเหลวแบบใหม่จาก Clean Seas ใช้เวลาน้อยลง เหลือเพียง 14-17 นาที ช่วยลดการเกิดผลึกน้ำแข็งภายในและรอบๆ โครงสร้างเนื้อเยื่อของปลา ซึ่งทำให้เนื้อปลาสูญเสียความชุ่มชื้น (เนื้อแห้งหยาบ) รวมถึงรสนุ่มละมุนของเนื้อปลาด้วย
การลดอุณหภูมิเป็น -35°C อย่างรวดเร็วช่วยรักษาสีสัน กลิ่น และรสชาติของเนื้อปลา แตกต่างจากการแช่เยือกแข็งแบบเดิมๆ เทคโนโลยีการแช่เยือกแข็งของ Clean Seas สามารถลดอุณหภูมิบริเวณแกนกลางเนื้อเยื่อลงไปที่ -50°C ถึง -70°C และอุณหภูมิบริเวณผิวหน้าที่ -95°C
สีสัน
สีของเนื้อปลาแช่แข็งจะเป็นสีชมพูอมขาว เห็นเส้นเลือดชัดเจน ให้ความสดใหม่ไม่ต่างจากปลาสดจากทะเล
กลิ่น
เนื้อปลาสามารถรักษากลิ่นของน้ำทะเลไว้ได้อย่างชัดเจนเหมือนจับสดใหม่ขึ้นมาจาก Spencer Gulf
เนื้อสัมผัส
เนื้อแน่น คงรูปเดิม สามารถนำไปประกอบอาหารได้ดี
รสชาติ
ไม่ว่าจะเสิร์ฟแบบซูชิ/ซาชิมิหรือนำไปปรุงอาหารแบบใดก็ตาม Sensory Fresh ส่งตรงทุกความสดใหม่ คงรสชาติปลาฮิรามาสะคิงฟิชเหมือนจับใหม่จาก Spencer Gulf ตัวเลือกที่เชฟซูชิและเชฟชั้นนำทั่วโลกไว้วางใจ
เพื่อผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
เราขอแนะนำให้ท่านละลายปลาแช่เยือกแข็งในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4°C (หรือส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น) เป็นเวลา 12 ถึง 16 ชม. ก่อนนำไปปรุงอาหาร จากนั้นนำออกจากบรรจุภัณฑ์และเช็ดให้แห้ง ห่อด้วยกระดาษอเนกประสงค์และเก็บไว้ในตู้เย็นด้วยภาชนะสุญญากาศ ปลาแช่เยือกแข็งสามารถเก็บได้สูงสุด 3 วันหลังเปิดบรรจุภัณฑ์เมื่อทำการละลายนำแข็ง และสามารถเก็บได้นานสูงสุด 7 วันหากไม่มีการเปิดบรรจุภัณฑ์
ไทย 
English 
日本語
JayNatpaphat –
Very good one